Die leckeren Monster. Die exotischen Meeresprodukte

Womit sich bei Ihnen die Wortverbindung die exotischen Meeresprodukte vereinigt Was es, und womit sie essen Die Kalmare, der Krabbe, der Miesmuschel, rapany … ist man, und allen wohl, was uns in den Geschaften geraten wird. Gewohnlich sind tuschki dieser Lumpen schon ausgewaschen, aufgeschnitten und eingefroren. Es bleibt nur ubrig, auf die Pfanne zu legen und, vorzubereiten. Wir essen die Meeresprodukte selten, weil dieses Vergnugen nicht aus billig, und das gewohnliche Fleisch mit dem Huhn irgendwie gewohnheitsmaiger ist.

Aber auf anderem Ende des Planeten, in fernem Sudostasien, die exotischen Meeresprodukte sind ein Hauptessen: stehen billig, sind fur die Gesundheit nutzlich und sind in der Vorbereitung leicht. Ich habe in den asiatischen Landern ca. ein Jahr gewohnt. Heute will ich Ihnen mein Rating der Meeresprodukte vorstellen, die man unbedingt zu probieren braucht, in Thailand, in Vietnam oder auf den philippinischen Inseln erwiesen.

Die Austern

Es ist wahnsinnig teuer, Sie werden sagen Eben werden sich erweisen sind recht. In Europa konnen diese Mollusken und einen ganzen Zustand, besonders in den Restaurants wirklich kosten. Auf dem Markt in Vietnam werden sie Ihnen allen in Dollar fur das Kilogramm umgehen. Es wird ungewohnlichst und es ist das billigste Mittagessen in Ihrem Leben ja genau. Naturlich, an den Geschmack der Austern ist es kompliziert, sich zu gewohnen. Feucht sie konnen nur die wahrhaften Feinschmecker essen. Aber, Sie konnen versuchen, irgendwelches interessantes Rezept zu finden und, sie mit der exotischen Soe aufzuessen.

Die Meerschnecken

Wie man diese Garstigkeit essen kann Es ist die gewohnliche Reaktion des Menschen, der nicht von den Meeresprodukten verwohnt ist. Aber diese Meermuscheln nicht nur sind schon, aber auch konnen sehr lecker bei der richtigen Vorbereitung sein. Auf ihren Philippinen protuschiwajut in der Soe aus der Kokosmilch. Es ist wahnsinnig lecker und ganz ist nicht ekelhaft.

Die Hummer

Ziemlich teuer, sogar in Asien. In verschiedenen Landern schwingt sich der Wert des Kilogramms des lebendigen Hummers von 25 bis zu 80 Dollar. Bei der richtigen Vorbereitung hat das Fleisch des Hummers den einzigartigen Geschmack und worauf nicht ahnlich ist. Es ist besser nicht, zu riskieren, ihre Hauser vorbereitend, und, solches wertvolle und teuere Produkt dem asiatischen Koch im Restaurant anzuvertrauen. Das Fleisch des Hummers sehr launisch fordert die groe Gewandtheit in der Vorbereitung eben.

Die Kalmare

Also, dass hier des Exotischen Die Kalmare werden und bei uns – eingefroren, getrocknet, konserviert verkauft. Aber kaum wissen Sie, dass die Kalmare verschiedener Arten vorkommen, unterscheiden sich im Preis wegen der Stelle des Angelns. Der Mensch, der die Kalmare vom Sauglingsalter nicht a, wird die Unterschiede im Geschmack kaum bemerken. Aber doch sagen die Experten der Kochkunst, dass die kleinen Exemplare weicher und leckerer ist. Versuchen Sie, die Paste vorzubereiten, in sie ein wenig der Tinten des Kalmars erganzt. Es ist lecker und es ist nutzlich.

Die Krabben

Der Krabben sehr einfach zu wahlen. Es ist gut, wenn sie lebendig werden. Wenn sich nicht bewegen, bedeutet – sind in bose entschlafen. Das schadet nichts es, wenn gerade erst vorkam. Man muss auf die Wand des Panzers im Raum des Bauches drucken, elastisch – bedeutet, die Krabbe frisch. Auf den Philippinen sie loschen im eigenen Saft, es ist obschariw auf der Pfanne der Krummungen, den Knoblauch und den Ingwer vorlaufig. Ja, das kleine Geheimnis – vergessen Sie nicht, in die Pfanne die kleine Buchse Sprajta auszugieen. Er wird den Panzer erweichen und wird das Aufarbeiten der Krabbe leichter machen.

Die Meerigel

Diese Platte ja ganz auf den Liebhaber. Sie vergottern in Frankreich und essen in Asien. Beim Kauf soll der Igel die Nadeln bewegen und, lebendig zu sein. Diese Lumpen essen feucht, schneiden den oberen Hut ab, wie bei der Wassermelone, sbrysgiwajut vom Saft lajma oder kalamansi und die Innere vom Loffel ausschopfen.

Die Achtfuler

Ich begegnete der Taucher, und oftmals dieser merkwurdigen Tiere unter dem Wasser. Sie die sehr klugen, guten Jager und die Meister der Maskierung. Mir war es sogar furchtbar, nachzudenken, wie ich und essen der Achtfuler vorbereiten werde. Aber, ein wenig nachgedacht, habe ich entschieden, dass es mir um sie schade ist, aber es ist als der Huhner oder der Kuhe nicht mehr, die in Hundert Tausende taglich in der ganzen Welt toten.

Also, die Achtfuler fur die Asiaten ist vor allem das preiswerte und nahrhafte Eiwei. Das Kilogramm des Achtfulers kostet auf dem Markt anderthalb Dollar. Aber wenn gerade beim Fischer auf der Anlegestelle zu kaufen, so kann man fur dieses Geld zwei-drei grosser Individuen bekommen. Den Achtfuler vorbereiten es muss schnell. Anders wird das leichte Eiwei nach der langen thermischen Bearbeitung gummi-. Erstens nehmen Sie mit tuschki fein plenotschku ab, entfernen Sie den ordentlich Tintensack. Obscharte in der Pfanne der Krummungen, den Knoblauch und die ein wenig Tomatenpaste., Nachdem die Masse recht gut prokipit, die klein aufgeschnittenen Stuckchen des Achtfulers erganzen Sie. Wenn auch auf dem Feuer nicht mehr als drei Minuten kostet. Salzen es muss nicht. Der Achtfuler an und fur sich schon der Salzige.

Die Wasserpflanzen

Der Meerkohl, der so noch den Bewohnern der UdSSR in die Epoche der leeren Ladentische liebgewonnen wurde, – bei weitem die einzigen essbaren Wasserpflanzen. Taglich essen die Asiaten etwas Dutzende der Tonnen der Meerpflanzen auf. In ihnen gibt es das Jod, es ist viel Eisen, Phosphor und Kalzium. Dieses Exemplar heit die Meerweintraube. Es essen feucht, sbrysgiwaja vom Essig. Meine dreijahrige Tochter mag es sehr.

Tamilok

Im Finale der kulinarischen Erzahlung – das exotische Meertier, viel mehr, sogar die Molluske. Es kann man nur auf der philippinischen Insel Palawan probieren, wo er in mangrowych die Gestruppe wohnt. Der langen riesenhaften Molluske, die auf groen und sliskogo den Wurm ahnlich ist, sammeln in den kleinen verfaulenden Sumpfen, wykowyriwaja aus der Rinde der Baume. Die Ortsbewohner begeben sich in die kleinen Expeditionen in der Suche tamiloka speziell. Es bringen nach Hause, schneiden auf die kleinen langen Streifen, marinujut im Essig, den Gewurzen und verkaufen auf dem Markt. Das kleine Sackchen, der Masse neben hundert Grammen, kostet kaum mehr Dollar. Nach Geschmack etwas undeutlich, uksusnoje und rutschig. Im ubrigen, mich nicht der Feinschmecker.

Jetzt konnen Sie sich auf den exotischen Kurort gut gewappnet begeben und, von den kulinarischen Erkenntnissen in einem beliebigen Restaurant aufglanzen.